En matière de vin, c’est le rosé qui a votre préférence ? Et parmi les rosés, ce sont, bien sûr, ceux de Provence qui vous ravissent le plus ? Alors, sachez-le, le château de l’Escarelle a des crus délicieux à vous proposer. Il faut dire que, poussées sur un sol calcaire de cailloutis, ses vignes étagées en restanques et cultivées de façon tout à la fois traditionnelle et raisonnée sont soutenues par des engrais exclusivement organiques ; ainsi entourées par un vaste espace de nature préservée elles le sont tout autant ! D’autant que leurs grappes arrivées à maturité sont cueillies de nuit (la fraîcheur réduit l’oxydation).
Des rosés de choix…
Résultat, des vins maintes fois primés, notamment les cuvée 1718 qui sont, en plus, issus de raisins cueillis à la main. Mais bien d’autres vins rosés de l’Escarelle sont remarquables. Parmi eux, citons son vin rosé Escarelle Prestige millésime 2015 : http://www.escarelle.fr/fr/e-boutique/25-prestige-rose.html. Entre sa belle robe claire et sa tenue ronde et élégante aux touches d’aubépine, un vin à servir frais, idéal pour l’apéritif ! Et l’on a aussi le rosé Mes Bastides, millésime 2014, qui a reçu – tout comme le Mes Bastides blanc de la même année – la médaille d’or des Vinalies internationales 2015.